奥様、必見！しめサバ作り講習会！
久しぶりのホームページ更新です！
介護施設で、まさかの『〆サバ作り』講習会！！
介護施設でシメサバ作り講習会？？？
えっ？施設でそんなことできるの？？
できます！あかしやだから、できるのです！！
直営厨房のシェフ直伝のしめサバレシピ！
講師はもちろん、我が施設のシェフ！
見た目通り？シャイです(笑)
まずは、サバについて基礎知識からお勉強！
シャイなシェフを管理栄養士がしっかりサポート！
それでは、サバのおろし方からレクチャースタート！
いよいよ、サバの3枚おろしからレクチャー開始！
包丁の切れ味も重要です！
簡単におろしちゃいましたが、やってみると難しいのですよね～
カワを剥いで、中ボネをとります
荒塩をしっかりつけて一定時間を置きます
塩を落として酢につけます
塩につける時間や酢で〆る時間、調味料の割り合いなどは、
参加者だけのひ・み・つ (笑)
では、盛りつけです！（3分間クッキングみたいです）
シェフの見事な包丁さばき！
炙りしめサバも！香ばしいにおいが充満！早く食べたい！！
もう我慢ができませ～ん(笑)
握りも作っちゃいましたよ～
完成で～す！
いただきま～す！
やべぇ、うまい！
皆の箸が止まりません(笑)
最後にもう一度、作り方のおさらい！
たのすぃ～！
炙りに、握り！脂ののった自家製シメサバ！
最高でした！
次回はローストビーフ講習会！？
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